红糖飘香 顾客盈门 义乌土法榨糖受金华市民热捧

天气变凉了，又到一年榨红糖的时节。位于金华市区汽车东站附近的市思甜果蔬合作社红糖厂，这些天每天都要从义乌运来一车车糖蔗，在作坊里用传统方法榨红糖。

10月22日，在红糖厂门市部前，“义乌红糖  现做现卖”几个大字分外显眼。远远地，就能闻到一股红糖的香甜味，越走近，香甜味越重。顾客的车子停满了边上的停车场，许多市民坐车来买红糖制品。柜台上，收钱发货，营业员忙得不可开交，顾客一批批来，又一批批离去，生意始终很好。

市民也能在现场观看，了解红糖是怎么从糖蔗，一步一步变成红糖麻花、红糖块的。小孩子被大人牵着手，先到糖厂里看榨红糖，红糖麻花、酥饼等是如何生产出来的，然后听解说、拍照，买麻花、糖勾，才欢笑着离去。

榨糖作坊里，有9口大锅一字排开，数位来自义乌上溪的榨糖老师傅拿着长勺依次排开，冒着蒸汽把糖水在大锅里来回舀，半小时后，熬好的红糖汁水出锅了，有人将麻花、米泡筒，把热气腾腾的糖汁浇在上面，做成了红糖麻花和“泡筒红糖”。

在糖厂内，师傅们正将熬制好的红棕糖汁倒入长木框内进行自然冷却，也有工作人员在将熬制好的糖汁淋到“米泡筒”上，“泡筒红糖”是最受大人小孩喜欢的美食。

合作社负责人楼怀松介绍说，今年他们在上溪、佛堂种了百余下亩糖蔗，把榨糖作坊开到了金华城区边上，大家不用跑到义乌等地农村，就能参观土法榨糖过程，尝到新榨的红糖和浇了糖汁的麻花、酥饼、米筒等红糖制品，保证了质量，市民放心了生意就好了。（周明）